Talas adalah salah satu jenis jenis umbi yang dikenal di seluruh Indonesia. Meski demikian, setiap tempat memiliki jenis talas yang berbeda-beda. Bukan hanya namanya, rasanya pun juga bisa berbeda. Hal ini bisa saja dipengaruhi oleh kondisi geografis tempat talas tersebut. Seperti halnya buah, talas yang tumbuh di dataran tinggi dan di lahan yang subur pun akan berbeda rasa dengan talas yang tumbuh di dataran rendah, panas dan cenderung tanah kurang gembur.
Nah, hal ini salah satunya terbukti pada Talas Bogor. Dikenal masyarakat setempat dengan sebutan taleus Bogor, talas yang satu ini memang ukurannya besar-besar, hingga sekepalan tangan orang dewasa bahkan lebih. Penelusuran jajananenakdibogor.com dari berbagai sumber menunjukan bahwa rahasia di balik ukuran Talas Bogor yang gede tersebut terletak pada struktur tanah tempatnya menanam.
Tanah di Bogor kalau ditanami talas bisa menghasilkan talas yang besar. Hal ini berbeda dengan talas dari daerah yang lain yang umumnya kecil-kecil. Mengingat ukurannya yang besar, Talas Bogor pun menarik untuk dijadikan buah tangan. Harganya pun lebih tinggi daripada kebanyakan talas. Sebagai perbandingan, talas pada umumnya dijual Rp3 ribuan per biji, sedang Talas Bogor bisa dijual dengan harga Rp15 ribu per bijinya.
Anda yang kebetulan bertandang ke Bogor, bisa membawa Talas Bogor mentah sebagai oleh-oleh dan mengolahnya menjadi makanan sesuai selera. Umbi yang satu ini enak dikonsumsi hanya dengan merebusnya saja. Apabila ingin mengolahnya menjadi keripik pun bisa juga.
Talas Bogor juga sudah diolah menjadi beragam makanan modern. Nah, Anda yang kreatif bisa pula menjajal mengolahnya menjadi bolu. Hanya saja prosesnya memang sedikit rumit. Talas Bogor harus dijadikan tepung terlebih dahulu, sebagai bahan dasar kue bolu. Tentu saja, Anda pun harus mencampurnya dengan berbagai bahan lainnya untuk menjadikannya bolu yang enak.
Namun, jika Anda tak ingin ribet, di Bogor juga mudah menemukan toko oleh-oleh yang menjajakan olahan Talas Bogor menjadi bolu. Salah satunya yang terkenal adalah Lapis Bogor Sangkuriang. Berdiri sejak 2011 lalu, Lapis Bogor Sangkuriang menjadi pioneer bolu lapis yang menggunakan bahan dasar talas.
Agar lebih mantab, barangkali Anda pun sembari jalan-jalan di Bogor malahan bisa langsung mendatangi tokonya. Lapis Bogor Sangkuriang terdapat beberapa cabang di Bogor. Alamatnya bisa Anda dapatkan dengan mengunjungi situs store Lapis Bogor Sangkuriang.
Saat Anda mengunjunginya mungkin akan bertambah takjub setelah melihat tampilan bolu-bolunya. Tampilannya begitu menawan, rasanya begiu lumer di mulut. Orang yang tak ngeh, barangkali tak akan mengetahui jika bahan dasar dari lapis nan legit itu adalah talas. Inilah keistimewaan lain dari Talas Bogor, mampu diolah menjadi makanan bercita rasa internasional.
