TRANSLATE

Ancemon, Camilan Tradisional Yang Mulai Sulit Ditemukan

Ancemon, Camilan Tradisional Yang Mulai Sulit Ditemukan

Saat ini, ancemon kembali booming dan banyak dicari pencinta kuliner di Bogor maupun Jakarta. Ancemon adalah kudapan tradisional yang terbuat dari singkong yang terlebih dahulu dikukus sebelum diparut atau biasa disebut juga sebagai urap singkong. Untuk menyantapnya, ancemon ditaburi parutan kelapa dan gula merah. Parutan kelapa dan gula merah inilah yang bikin rasa ancemon unik, perpaduan dari gurih dan manis.

Dahulu, orang-orang menyantap ancemon hanya dengan parutan kelapa dan gula merah. Namun, semakin berkembangnya inovasi, ancemon bisa dinikmati dengan tambahan berbagai macam toping dan rasa, mulai dari yang gurih hingga yang manis dan sudah banyak dimodifikasi dengan campuran toping cokelat, parutan keju, dan lain-lain.

Di Bogor, kudapan satu ini semakin sulit ditemui. Salah satu kedai makanan yang masih menjual ancemon, adalah Saung Jurasep di Jalan Villa Ciomas Nomor 5, Ciomas, Kabupaten bogor. Tempat ini menyediakan ancemon original, ancemon keju, ancemon almond, dan ancemon cokelat keju kelapa. Harga seporsi ancemon original dijual Rp 12.000, ancemon keju Rp 20.000, ancemon almond Rp 25.000, dan ancemon coklat keju kelapa Rp 25.000.

Saung Jurasep juga menyajikan makanan dan minuman tradisional untuk menemani pengunjung nongkrong.  Misalnya papais (mirip nagasari), katimus, wedang jahe, susu telur madu lemon, kunyit sereh asam, dan teh daun kelor sereh yang diklaim dapat untuk menambah stamina. Menu andalan lainnya yaitu kopi liong biji, yang merupakan kopi asli dari Bogor.

Aneka menu tradisional tersebut memang sengaja dibuat untuk menyesuaikan konsep Saung Jurasep, yaitu perpaduan zaman dahulu dan sekarang dengan tujuan untuk menyatukan pengunjung lintas generasi. 




kembali ke atas

  • Babi Guling, Dari Tradisi Menjadi Konsumsi

    Babi guling adalah nama makanan masakan khas Bali yang dibuat dari karkas anak babi betina atau jantan utuh (tanpa direcah) yang bagian perutnya (setelah dibersihkan) diisi dengan sayuran berikut bumbu rempah, kemudian dimatangkan dengan cara dipanggang sambil diputar-putar (diguling-gulingkan). Oleh sebab itu, babi guling juga disebut sebagai babi putar atau be guling dalam Bahasa bali. Walaupun be guling sebenarnya dapat dibuat dari jenis daging lainnya seperti itik dan ayam.

Kue Koya, Makanan Khas Yang Punya Banyak Nama

Kue Koya adalah makanan khas jaman dulu yang dibuat dari tepung ketan dan kacang. Proses pembuatannya relatif sederhana, bisa dilakukan tanpa bantuan oven, maksudnya hanya memanfaatkan sinar matahari saja untuk mengeringkannya. Beberapa daerah di Indonesia memiliki sebutan-sebutan yang berbeda untuk kue yang satu ini. Baca selengkapnya.....

Navigasi